L'Arrel
Gastronòmic

EL PROJECTE

On el paisatge
arriba al plat.

L'Arrel Gastronòmic vol dir excel·lència en cuina catalana contemporània. Web dissenyada per transmetre l'ambient del restaurant: fosca, càlida, elegant. Fotografies editorials, tipografia serif de luxe i una experiència de reserva sense friccions.

Llaminadura de mar

Ostra de l'Empordà, gel de kombu, caviar vegetal, flor de sal marina.

Risotto de ceps

Arroz Carnaroli, ceps del Montseny, parmesan 36 mesos, trufa negra.

Lluç de la Costa Brava

Lluc a la brasa, emulsió de llimona negra, espàrrecs silvestres, suc de Cap de Creus.

Jardí d'hivern

Crema de xocolata Valrhona, pera confitada, gel de romaní, flor de taronger.